第88章(3/3)

    &esp;&esp;“娘，你怎么一下子买这么多菜呀。”

    &esp;&esp;“做腌菜和鲊菜，趁着最近天好赶紧给腌上了，一变天就不好腌了。”

    &esp;&esp;原来是做腌菜呀，她说她娘买这么菜做什么。

    &esp;&esp;她爹和大哥蹲在菜园子那正拿着剪刀刮鱼鳞呢，七八条大草鱼，沈婉也挽了袖子过来帮忙，是要准备冬菜了，早上搭着粥吃挺下饭的。

    &esp;&esp;沈婉不会做鲊菜，家里的摊子里鲊菜都是她娘做的，味道挺好的，特别是鱼鲊，腌制出来红艳艳的，吃的时候夹出来几块放锅蒸或者炒一下都好吃。

    &esp;&esp;鲊菜的种类很多，有鱼鲊鸡鲊鸭鲊鹌鹑鲊，还有茄子鲊藕鲊这些，秋天的时候，各家各户都喜欢做上几坛子鲊菜冬天吃，做法大同小异，但味道各有不同。

    &esp;&esp;沈婉这会儿先帮她娘把青菜给腌上，洗好的青菜用粗盐揉搓凉一下，然后和花椒茱萸一块入坛即可。

    &esp;&esp;沈婉也烧水烫了些青菜做成了酸菜，倒是吃酸菜鱼的时候用。

    &esp;&esp;那边的鱼处理好也晾干了水分，蔡春花用米饭、红曲、盐、酒、茱萸、桔皮和葱姜丝这些把鱼块给腌制上，先用重物压出水分，差不多了就能入坛保存了。

    &esp;&esp;吃的时候夹出来一碟子放锅里蒸就行，鱼肉口感紧实咸香，发酵过的鱼肉带着一股特殊的香气。

    &esp;&esp;几人忙活了一下午总算是把鲊菜给收拾好了。

    &esp;&esp;没两天就变了天了，上半夜，雨点噼里啪啦落了下来，沈婉睡得迷迷糊糊的，不由裹了裹身上的被子。

    &esp;&esp;下雨天格外适合睡觉，蔡春花裹着被子睡得正香呢，房门被敲响了，“小婉，该起来去铺子了，穿件小袄，变天了。”

    &esp;&esp;沈婉坐了起来，应了一声，“知道了娘。”

    &esp;&esp;沈婉打了个哈欠，就是冷了，她赶紧披上了衣裳，好在她的铺子只做到腊月，那会儿天最冷了，她想赖床。

    &esp;&esp;沈婉从柜子里翻出了她的厚衣裳，丹红直袖小袄搭了条白色挑线裙子，顺手把沈小勺的衣裳也给拿了出来，她醒了就能穿上了。

    &esp;&esp;沈婉换上小袄顿时觉得暖和了不少，这场雨下得不少，这会儿还在下呢，比上半夜小了不少，一下子天就冷了起来。

    &esp;&esp;沈婉出来的时候，他大哥挑着灯笼从外头回来了，“大哥，你出去了？”

    &esp;&esp;沈木嗯了一声，“听见动静去外头看了看，莫娘家的土墙被雨下塌了。”

    &esp;&esp;蔡春花哎呦了一声，“老大，你今儿从铺子里回来帮上一把，这孤儿寡母的也不容易的。”

    &esp;&esp;沈木给应了下来，一家人收拾妥当提着灯笼撑着雨伞去铺子里去了。

    &esp;&esp;刚开门一会儿，肉和菜人家就送过来了，都是长期和人家铺子说好的，要啥不要啥提前说上一声就好，人家按着点就给送了过来，倒很是方便。

    &esp;&esp;现在铺子已经做了一阵的，人也渐渐上来了，最忙的时候，前面蒸着后面包着，就这还要等上一会儿呢。

    &esp;&esp;天灰蒙蒙亮，铺子里挂着灯笼，头一批上工的人就过来了，有的要上几个包子拿着就走了，有的要上一碗胡辣汤或者豆腐脑，快速吃完就走了。

    &esp;&esp;沈婉的铺面虽然不大，早餐吃得快桌子勉强够用，天好的时候还得在外头在放上两张桌子。

    &esp;&esp;“小哥儿，来三个酱肉包子，一个茶鸡蛋。”

    &esp;&esp;“好嘞。”

    &esp;&esp;沈林麻利地端着笼屉，拿了油纸给人家捡包子。

    &esp;&esp;“我要一笼两掺。”

    &esp;&esp;“行嘞。”

    &esp;&esp;小笼包他们铺子里卖得也好，最受欢迎的是肉馅和青菜豆干两掺的小笼包，各捡上一半，十二文一笼屉。

    &esp;&esp;“今有生煎包呀，沈姑娘，给我来六个生煎，一碗豆腐脑。”

    &esp;&esp;“好，客人稍等一下，这锅还没熟呢。”

    &esp;&esp;“行。”

    &esp;&esp;沈婉的铺面一个月就要八贯钱呢，为了不赔本她得多挣一些，她的平底锅又拿到了铺子里，每天做上几锅生煎包，来晚了就吃不上了。

    &esp;&esp;她和她娘负责后厨，他爹擀皮，大哥收拾碗碟，快上工的时候就去街头接活儿干，沈木在铺子里的工钱是五十文，再加上做瓦工，一个月也能挣三贯多钱。

    &esp;&esp;今儿他不急着出去接活儿了，莫娘家的院子被雨下塌了，等一会儿忙完了他去莫娘家帮忙修院墙。

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